طريقة عمل كيك الموز بالتوفي من الحلويات الغربية 2021

مقادير كيك الموز بالتوفي :


كوب ونصف دقيق

معلقة كبيرة بيكنج باودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب سكر ناعم

ثلاث بيضات

معلقة صغيرة فانيليا سائلة

نصف كوب حليب

نصف كوب زيت ذرة

كوب ونصف كريمة سائلة

ثلاث موزات كبيرة مقطعة شرائح

كوب سكر

ملعقة كبيرة ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقتين كبيرة زبدة

نصف كوب زبادي


طريقة عمل كيك الموز بالتوفي من الحلويات الغربية 2021


ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن إلي درجة حرارة 180م

في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح

في وعاء الخلاط ضعي السكر، البيض والفانيليا.

ثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض.

أضيفي الزيت، الحليب وخليط الدقيق.

شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.

أسكبي خليط الكيك في طبق الفرن.

ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير.

يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

أخرجي الكيك من الفرن واسكبي الحليب عليها مباشرة وهي ساخنة.

دعي الكيك على طاولة المطبخ إلى أن تبرد تماما.

صلصة التوفي :

في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر، الماء وعصير الليمون.

باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد قليلا ثم ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ السكر

بالتحول إلى اللون الذهبي ويتكون الكراميل.

قلبي بخفة كي لا يحترق السكر.

أضيفي الزبدة والزبادي. إستمري بالتقليب إلى أن تتكون صلصة توفي ناعمة.

دعي الصلصة لتطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

ضعي الكريمة السائلة في طبق عميق واخفقي بالمضرب الكهربائي اليدوي إلى أن يتضاعف حجمها.

وزعي الكريمة على سطح الكيك. وزعي قليل من صلصة التوفي.

رتبي قطع الموز على الكريمة ثم زيني بالمزيد من صلصة التوفي.

ضعي كيك الموز بالتوفي في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل ليطيب طعمها.



*