بيض عيون باللحم

المقادير 2 x ملعقة كبييرة زيت ذرة 500 xجرام لحم، مفروم 1 xحبة متوسطة بصل، مفروم 0 xحبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مفروم 1 xحبة كبيرة طماطم، مفروم 2 x ملعقة صغيرة ملح 0.5 x ملعقة صغيرة فلفل أسود 0.5 xملعقة صغيرة زنجبيل ،مطحون 1 xملعقة صغيرة قرفة 6 xحبة كبيرة بيض الخطوات في قدر سميك القاعدة سخني الزيت ثم اضيفي اللحمة و قلبي إلى أن يجف ماءها. أضيفي البصل و قلبي إلى أن يلين. أضيفي الفلفل الأخضر، الطملطم، الملح، الفلفل، الزنجبيل و القرفة. قلبي جيدا و دعيه على نار متوسطة لحوالي 5 دقائق. سخني الفرن على درجة 180مْ . أحضري طبق فرن متوسط الحجم. ضعي اللحم في الطبق ثم وزعيه على شكل طبقة متساوية. اعملي 6 حفرات في اللحم ثم في كل حفرة اكسري بيضة ( حاولي المحافظة على الصفار متماسك). ادخلي الطبق الفرن مدة 10-15 دقيقة إلى أن ينضج البيض. قدميه ساخنا.