طريقة عمل الفسيخ بالملح الناعم من المطبخ المصري 2020

المقادير

2 كيلو من السمك البوري.
كيس من الملح الناعم.
2 ملعقة كبيرة شطة.
ورق لوري.


طريقة عمل الفسيخ بالملح الناعم من المطبخ المصري 2020

يتم غسل السمك البوري بشكل جيد، بدون أن يفتح من الداخل.

يتبل بالملح والشطة جيدا ويدعك بهما.

يوضع في مصفاة ويتم وضعه في الشمس لمدة 4 ساعات تقريبا.

نحضر السمك مرة أخرى ويتم فتحه وتنظيفه جيدا ونحشو الخياشيم والسمك

من الداخل بالملح والشطة والورق اللوري.

في كيس من النايلون يتم وضع كمية من الملح والشطة، وسمك واحدة

ويرش عليه بقية الملح والشطة.

يغلق الكيس جيدا مع الحرص على إخراج جميع الهواء منه

ويوضع في كيس آخر ويلف جيدا جدا حتى لا يفسد الفسيخ ويؤدي إلى الإصابة بالتسمم.

نضعه في وعاء من البلاستيك محكم الغلق، ويتم تركه لمدة شهر ولا يفتح إلا بعدها وقت

الاستخدام، وفي حالة الشعور بتغير في اللون أو الرائحة ينصح بعدم تناوله

حيث من الممكن أن تكون أخطأت في إحدى الخطوات مما أدى إلى إفساد عملية التخليل.


ويمكنك ايضا تقديم الفسيخ المقلي بهذة الطريقة :

http://upload.z4ar.com/files/125972.jpg


مقادير :

2 فسيخ
زيت للقلي
3 ليمون

طريقة عمل الفسيخ المقلي :


1- قشّري الفسيخ ونظفيه جيداً.

2- احضري مقلاة فيها زيت وقلّي الفسيخ قليلاً على النار حتى يحمر.

3- قدّميه في طبق التقديم واعصري عليه الليمون.