- كبسة خضار بالدجاج .

/







المكونات :
زيت نباتي
3ملاعق كبيرة
بصل
1مفروم
3ثوم
مفروم
دجاج
كامل مقطع مسلوق
هيل
4حب
2ورق غار
2قرفة عيدان
مرق دجاج
مكعب
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء
مفرومة - ملعقة صغيرة
ماء 3 أكواب
كوب بازيلاء
كوب جزر مفروم
أرز بسمتي
كوب ونصف
لون الزعفران
ملعقة كبيرة

طريقة التحضير :
في قدر، نسخن زيت على نار متوسطة ونضع البصل. نقلب حتى يذبل.
نضيف الثوم، الدجاج، الهيل، عود القرفة، ورق الغار، القرنفل، مكعب المرق، الكمون، الفلفل الاسود، السبع بهارات، الكزبرة المطحونة ونقلب مدة 5 دقائق.
نضيف الكزبرة الخضراء ونقلب مدة دقيقتين ثم نسكب الماء.
نغطي القدر ونتركه على النار حتى يغلي.
نضيف البازيلا، والجزر. نترك الخليط على نار عالية حتى يغلي.
نضيف الارز ونغطي القدر. نتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نهدئ النار حتى يجف النار وينضج الارز.
نضيف لون الزعفران ونقلب.
نقدم كبسة الخضار بالدجاج على السفرة ساخنة.