لفائف السالمون

الكمية تكفي 4 أشخاص.

مدة التحضير 60 دقيقة.

إعداد أرز السوشي

المقادير والمكونات:

• 700 غرام من أرز السوشي.

• 830 غراماً من المياه.

• 120 غراماً من خل الأرز.

• 30 غراماً من السكر الأبيض.

• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.

طريقة التحضير:

- لإعداد خلّ السوشي: في وعاء يخلط خل الأرز مع السكر والملح، ونقلب إلى أن يذوبا تمامًا.

- لإعداد أرز السوشي: يوضع الأرز في مصفاة دقيقة، ويغسل بالماء الجاري مع التحريك المستمر باليد؛ حتى يصبح ماء الغسل صافياً.

- يصفى الأرز، ويوضع جانباً.

- في قدر طهو الأرز، يوضع 700 غرام من أرز السوشي مع 830 غراماً من الماء، ويطهى بالطريقة المعتادة.

- عندما ينضج الأرز؛ يوضع في وعاء كبير، ويفضل أن يكون خشبياً.

- يصب خليط خل السوشي بعناية وبشكل متساوٍ فوق الأرز، ويمزج معه.

- يجب الانتباه إلى عدم تكسير حبيبات الأرز.

- يترك الأرز ليبرد قليلاً، قبل البدء في إعداد لفائف السوشي.


حشوة السالمون المدخن

المقادير والمكونات:

• 100 غرام من السالمون.

• 20 غراماً من المايونيز الياباني.

طريقة التحضير:

- يقطع السالمون بلطف، ويمزج بالمايونيز الياباني، ثم يوضع في الثلاجة.

حشوة البونزو بالتوابل

المقادير والمكونات:

• 50 غراماً من صلصة الصويا.

• 50 غرام شيراجيكو.

• 10 غرامات من عصير الليمون.

• 5 غرامات توجاراشي.

طريقة التحضير:

- تمزج جميع المكونات معاً، وتترك جانباً.

حشوة جزر أمازو

المقادير والمكونات:

• 30 غراماً من خل الأرز.

• 30 غراماً من السكر.

• 30 غراماً من الماء.

• ثمرة جزر كبيرة.

طريقة التحضير:

- يقشر الجزر، ويقطع طولياً.

- في وعاء صغير، يوضع خل الأرز مع السكر والماء حتى الغليان، ثم ترفع عن النار، ويوضع الجزر في المزيج.

- عندما يبرد الجزر ويصل إلى حرارة الغرفة، يصفى السائل، ويترك جانباً.

سلمت آناملك ع الإنتقاء ،
دمت بسعاده بــحـجم السماء ،
لقلبك طوق آليآسمين ،

منورة

تسلم يـــدآك على طرحك الجميل
شكـــرآ لك لإختيارك ولمجهودك
الله يعطيك العافية

-






شُكرًا لك وَ لجمَال الآنتقاء
دمتِ بخير.

~`












جَمُيّـــلُ
سلمت الأكف
والله يعطيك العآفية ،
دمت بخير ~