منذ 4 أسابيع
|
#2
|
أومليت بيض بالبطاطس.
المقادير:
- البطاطس : 3 حبات
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 3 حبات
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي على النار حتى تنضج.
- صفّي البطاطس من الماء واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قشّريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- نكّهي البصل بالملح والكركم مع التقليب، ثم أضيفي مكعبات البطاطس.
- أضيفي البيض، وحركي قليلاً دون تقليب، ثم ارفعيه عن النار بعد النضج.
- اسكبي أومليت البيض بالبطاطس في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز.
|
|
|
2 أعضاء قالوا شكراً لـ راوية على المشاركة المفيدة:
|
|
منذ 4 أسابيع
|
#3
|
فتة الحمص المنزلية السهلة.
المقادير:
- حمص : 300 غراماً (مسلوق)
- مرق : نصف كوب (مرق سلق الحمص)
- الطحينية : نصف كوب
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- الخبز العربي : 5 أرغفة (صغير الحجم / مقطع مكعبات ومقلي)
- مرق : كوب (مرق سلق الحمص / كمية إضافية)
- حمص : ربع كوب (حبّ مسلوق / كمية إضافية)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير: - اخلطي الحمص المسلوق مع نصف كوب ماء سلق الحمص بمحضرة الطعام.
- أضيفي لمحضرة الطعام اللبن وعصير الليمون والطحينية والثوم المهروس والملح واضربي المزيج مع إضافة ربع كوب الماء.
- اخلطي الخبز مع كوب ماء سلق الحمص وربع كوب الحمص الحب والحمص المطحون وضعي المزيج في طبق التقديم.
- وزعي البقدونس المفروم والقليل من زيت زيتون وحمص حب والكمون للتزيين وقدميها دافئة.
|
|
|
2 أعضاء قالوا شكراً لـ راوية على المشاركة المفيدة:
|
|
منذ 4 أسابيع
|
#4
|
بابا غنوج تقليدي.
المقادير:
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم)
- زبادي : كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
طريقة التحضير:
- اشوي الباذنجان في مقلاة واسعة على نار خفيفة.
- قشّري الباذنجان، واستخرجي لبّه واهرسيه في وعاء.
- أضيفي الزبادي، والثوم، والزيت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل.
- اخلطي المكوّنات جيّداً واهرسيها معاً باستخدام شوكة.
- اسكبي البابا غنوج في طبق التقديم وقدّميه بارداً.
|
|
|
2 أعضاء قالوا شكراً لـ راوية على المشاركة المفيدة:
|
|
منذ 4 أسابيع
|
#5
|
الباذنجان بالجبن.
المقادير:
- الباذنجان : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- ريحان : حفنة (طازج)
- جبن البارميزان : ربع كوب
- جبن الشيدر : ربع كوب
- جبن موزاريلا : ربع كوب
- أوريغانو : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة (مجروش)
- زيت الزيتون : نصف كوب (صغير)
طريقة التحضير:
- يقطع الباذنجان إلى نصفين ونجعل فتحات داخله ليتشرب التتبيلة.
- في طبق نضع الثوم المهروس، وجميع التوابل والقليل من جبنة البارميزان في زيت الزيتون، والريحان المفروم، وبه ندهن الباذنجان، ثم نزجه في الفرن على حرارة 180 إلى حد الاستواء.
- نقطع الطماطم إلى دوائر، ونضع فوقها جبنة الشيدر والموزاريلا والبارميزان ونزج الباذنجان مرة ثانية في الفرن لسبع دقائق أو إلى أن يذوب الجبن ثم نزينه بأوراق الريحان ونقدمه.
|
|
|
2 أعضاء قالوا شكراً لـ راوية على المشاركة المفيدة:
|
|
منذ 4 أسابيع
|
#6
|
طاجن الباذنجان بالثوم.
المقادير:
- الباذنجان : كيلو (رومي مقطع شرائح متوسطة)
- زبادي : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : 3 اكواب
طريقة التحضير:
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ثم اقلي شرائح الباذنجان حتى تنضج.
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لدقيقتين.
- أضيفي الخل، والملح، والفلفل الأسود إلى الثوم، وحرّكي الخليط لحوالي 5 دقائق.
- رصّي الباذنجان المقلي في طاجن، ثم وزعي فوقه نصف كمية الثوم والخل، ثم وزعي الزبادي على الوجه بحيث يغطيه تماماً.
- وزعي باقي كمية الثوم والخل على الوجه فوق الزبادي، ثم أدخلي طاجن الباذنجان إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم قدميه ساخناً.
|
|
|
2 أعضاء قالوا شكراً لـ راوية على المشاركة المفيدة:
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 06:27 AM
| | | | |