شوكليت كيك بحشوة الكريمة

شوكليت كيك بحشوة الكريمة

المقادير :

لكيكة البسكويت :

١٨٠ جم سكر
بياض البيض - ١٥٠ جم.
البندق المشوي - ١١٠ غرام.
دقيق القمح - ٣٥ غرام. ⠀

للكريمه (1):

حليب ٢٥٠ مل.
سكر
٢ بيضة
دقيق - ٣٠ غرام.

خليط (2):

زبدة - ١٨٠ جم.
سكر - ١٥٠ غرام
حليب - ١٥٠ مل.
بيض - ٤٠ جم.

طريقة التحضير :
⠀
1) لكيكة البسكويت :

اخلطي البندق المحمص مع 80 ٪ من الدقيق والسكر المحبب. نحط بياض البيض و نخلط ب الخلاط ثم أضف السكر المحبب المتبقي. 20٪ سكر حبيبي و اخلط

2) يُسكب الخليط الي القالب ويُخبز عند 150 درجة لمدة 45 دقيقة. ⠀

3) تحضير الكريم (1):

نغلي الحليب أثناء الخلط. امزج الدقيق مع البيض المخفوق قليلاً. يُسكب شراب الحليب في خليط البيض والدقيق الذي تم الحصول عليه. نستمر ب التقليب لمدة 5 دقائق. برد الخليط إلى 20 درجة ودمجه مع الكريم الثاني (2)

4) تحضير الكريم (2):

يُخلط السكر والبيض والحليب ويُغلى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك باستمرار ، تبرد حتى 20 درجة وتُخفق مع الزبدة الخفيفة لحوالي 20 دقيقة.
⠀
5) تركيب الكيك:

قطع الكيكة الاسفنجية
غطي الكيك بالكريمة.
يُزيّن بشوكولاتة الحليب المذوّبة مسبقًا و يرش البندق وصلصة الشوكولاتة (200-250 غرام) ⠀

جلب مميز
سلمت الايادي ودام عطائك
بإنتظار جديدكـ المتميز
أكاليل الشكر
أنثرها على عتبات متصفحكـ
كل الود

يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق
فلآ تح ــرمنآ من جديد تميزك
لروح ــك بآقآت من الجوري

تميز في الانتقاء
سلم لنا روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا عطائك
لكـ خالص احترامي

سلمت اناملك على الإنتقاء
دمت بسعادة بحجم السماء
لقلبك طوق الياسمين

انتقاءك جميــل
يعطيك العافيه يارب , ع الموضوع ! دمت ودام ابداعك
ودي