منتدى رواية عشق - دجاج بيكاتا مع مكرونة

المقادير :

• 2 صدور دجاج بدون جلد وعظم مقطعة أفقياً إلى نصفين
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح وفلفل أسود
• طحين
• 2 فص ثوم مفروم
• 6 ملعقة كبيرة زبدة
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/3 كوب عصير ليمون
• ½ كوب مرق دجاج
• ¼ كوب الكبر المعلب مصفى
• مكرونة فيوتشينى مسلوقة
• للزينة :-
• 1/3 كوب بقدونس مفروم
• شرائح ليمون

طريقة التحضير :
· تبلى الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزعتر من الجانبين ثم ضعيه فى الطحين ليتغلف من الجانبين بعد ذلك سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة + 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى 2 قطعة الدجاج وتطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم ارفعيهم جانباً .
بنفس الطريقة السابقة أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وأخرى من زيت الزيتون ثم ضعى شريحتين الدجاج المتبقى ويطهى حتى ينضج .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...959b979a7e.jpg

· فى نفس وقت طهى الدجاج قومى بسلق الباستا أو المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات ثم صفيها واتركيها جانباً ( يفضل إستخدام باستا الفيوتشينى ) .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...51956483cd.jpg

· فى نفس المقلاة مكان الدجاج سخنى آخر ملعقة من زيت الزيتون ثم ضعى الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...e0a5c06d9e.jpg

· أضيفي عصير الليون ومرق الدجاج والكبر وانتظرى حتى يغلى ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...25ac803760.jpg

· أعيدى قطع الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى وتطهى لمدة 5 دقائق إضافية .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...6d9190d584.jpg

· ضعى الباستا فى طبق التقديم وفوقها بيكاتا الدجاج ثم اضيفي إلى الصوص 2 ملعقة كبيرة من الزبدة قلبي سريعاً حتى يغلى بعد ذلك اسكبيه فوق الدجاج وزينى الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون ويُقدم فوراً .

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...33d60741a4.jpg

· صحة وعافية .