دجاج بيكاتا مع مكرونة

المقادير :

• • 2 صدور دجاج بدون جلد وعظم مقطعة أفقياً إلى نصفين
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود
  • طحين
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 6 ملعقة كبيرة زبدة
  • 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/3 كوب عصير ليمون
  • ½ كوب مرق دجاج
  • ¼ كوب الكبر المعلب مصفى
  • مكرونة فيوتشينى مسلوقة
  • للزينة :-
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم
  • شرائح ليمون

طريقة التحضير :
· تبلى الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزعتر من الجانبين ثم ضعيه فى الطحين ليتغلف من الجانبين بعد ذلك سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة + 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى 2 قطعة الدجاج وتطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم ارفعيهم جانباً .
بنفس الطريقة السابقة أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وأخرى من زيت الزيتون ثم ضعى شريحتين الدجاج المتبقى ويطهى حتى ينضج .






· فى نفس وقت طهى الدجاج قومى بسلق الباستا أو المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات ثم صفيها واتركيها جانباً ( يفضل إستخدام باستا الفيوتشينى ) .






· فى نفس المقلاة مكان الدجاج سخنى آخر ملعقة من زيت الزيتون ثم ضعى الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة .






· أضيفي عصير الليون ومرق الدجاج والكبر وانتظرى حتى يغلى ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق .






· أعيدى قطع الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى وتطهى لمدة 5 دقائق إضافية .






· ضعى الباستا فى طبق التقديم وفوقها بيكاتا الدجاج ثم اضيفي إلى الصوص 2 ملعقة كبيرة من الزبدة قلبي سريعاً حتى يغلى بعد ذلك اسكبيه فوق الدجاج وزينى الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون ويُقدم فوراً .






· صحة وعافية .