منتدى رواية عشق - سمك مكرونة مقلى بتتبيلة ووواوووو

https://scontent.fcai19-3.fna.fbcdn....nA&oe=68536E85

سمك مكرونة مقلى بتتبيلة مفيش اسهل

من كدة والطعم تحفة بجد

كيلو سمك مكرونة

ثوم مفروم

ملح وفلفل اسود

كزبرة ناشفة

كمون وشطة

عصير ليمون

خل

كزبرة خضرا

فلفل رومی اوی حامی

هنغسل السمك كويس وننقعه في ماء
وليمون وقشر الليمون لحد ما نعمل التتبيلة

في الكبة هنحط كل المكونات مع بعض

ونضرب لحد ما يبقى خليط ناعم
هنتبل السمك من برة ومن جوة
ونسيبه في التتبيلة
مش اقل من ساعة
خليط التغطية عبارة عن كوباية دقيق
وليمون وقشر الليمون لحد ما نعمل التتبيلة
في الكبة
هنحط كل المكونات مع بعض ونضرب
لحد ما يبقى خليط ناعم هنتبل السمك
من برة ومن جوة ونسيبه
في التتبيلة مش اقل من ساعة

خليط التغطية عبارة عن كوباية
دقيق ومعلقة كبيرة نشا ومعلقة
صغيرة بيكينك بودر نقلبهم مع بعض
ونغلف السمك ونلفها في الدقيق
علشان متبقاش مفتوحة وبعدين
ننفضها من الدقيق الزيادة

طاسة على النار فيها زيت ونسيبه
يسخن كويس اوى اوى وننزل
بالسمك ومنقلبش خالص غير
لما ياخد لون وبعدين نقلبه على الناحية
الثانية ولما يحمر نطلعه
في طبق وورق مطبخ او مصفى
يصفى الزيت الزيادة وبس كدة -
نقدمه مع رز صيادية وسلطة
وبالف هنــــااااااا وشفــاااااا
تحياتى ومحبتى
الدكتور علـى