فيليه الدجاج مع أرز الزعفران بالصور
 

المقادير :

• • 6 صدور دجاج ( فيليه دجاج ) بدون جلد وعظم
  • 3 عصير ليمون
  • 1 بشر ليمونة
  • 1 كوب زيت زيتون ( مقسم )
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف
  • بقدونس مفروم
  • 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطع
  • 1 حبة فلفل أصفر حلو مقطع
  • 1 حبة فلفل برتقالى حلو مقطع
  • 225 جرام فطر
  • ½ كيلو أرزبسمتى قصير الحبة
  • 4 كوب مرق دجاج
  • رشة زعفران

طريقة التحضير :
· اخفقي مكونات تتبيلة الدجاج معاً بشكل جيد ( عصير الليمون – بشر الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود – الثوم – رقائق الفلفل الأحمر – البقدونس ) .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...9f56582744.jpg



· ضعى فيليه الدجاج فى نصف كمية هذه التتبيلة ويُحفظ فى الثلاجة لمدة 4 ساعات عل الأقل .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...929941910d.jpg



· قطعى الفلفل الحلو إلى شرائح أما الفطر فقطعيه إلى أرباع أو أنصاف حسب حجمه ثم ضعى الخضار فى النصف الثانى من التتبيلة ويُترك جانباً لمدة 5 دقائق .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...292ed85328.jpg



· سخنى الجريل أو الشواية على حرارة متوسطة ثم ضعى صدور الدجاج وتطهى لمدة 5 :7 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تماماً .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...c199108e92.jpg



· ارفعى الدجاج جانباً وغطيه بورق الألومنيوم ثم ضعى الخضار على الشواية مكان الدجاج ويُشوى بحيث يأخذ لون الشواء من الجانبين ولكن يظل محتفظ بقرمشته فى نفس الوقت .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...af21b1b6c8.jpg



· لتحضير أرز الزعفران : اغلى مرق الدجاج مع رشة خيوط الزعفران ويُترك لمدة 5 دقائق أو حتى يغلى .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...8892d139dc.jpg



· ضعى الأرز وانتظرى حتى يغلى المرق مرة ثانية ثم أغلقى الوعاء ويطهى الأرز لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى يتشرب معظم المرق .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...7c4a90f10c.jpg



· كما هو موضح بالصورة .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...37749b16f4.jpg



· صفى الأرز مما تبقى من المرق وقلبيه مع كوب من زيت الزيتون - عصير ليمونة – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود – 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ثم انقليه إلى طبق التقديم .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...dfb5dee14f.jpg



· ضعى الأرز فى طبق التقديم ثم قطعى فيليه الدجاج المشوى إلى شرائح ورصيهم فوق الأرز بالاضافة إلى الخضار المشوى ، زينى الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه على الفور .


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...77de59ece2.jpg



· صحة وعافية .

طررح يفوق آلجمآل ,
‎كعآدتك إبدآع في صفحآتك ,
‎يعطيك آلعآفيـه يَ رب ,
‎وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
‎لقلبك السعآده والفـرح ..
‎ودي

جّلبْ انيَيق وَمميُز
وَعِطاءْ رآقيُ وَجميلْ ..
تسِلم ايُديكْ يــآربَ ..
ولاعَدمنا جمُآل إطِلالتك
تقِديُري