طبق رئيسي 2020_طبق البيف تيرياكي


مقادير بيف تيرياكي:
٢ ملعقة كبيرة زيت لقلي اللحم
١ كيلو لحم عجل مقطع مكعبات
٣ حبات ثوم مفرومة
٢ ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
٣ كوب بروكلي
٣ حبة جزر مقطعة


مقادير صلصة التيرياكي:
٣ ملعقة كبيرة سكر بني
٤/٣ كوب صلصة الصويا
عصير ٢/١ ليمونة
١ ملعقة كبيرة خل الأرز
١ ملعقة صغيرة زيت السمسم
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي للخلطة
1 ملعقة كبيرة نشا
٢/١ كوب ماء بارد
فلفل احمر حار مطحون
فلفل أسود
٢ بصل أخضر مفروم
٤/١ كوب سمسم محمص


طريقة تحضير بيف تيرياكي:
- ضعي ٢ ملعقة زيت نباتي في قدر على النار وقلبي الثوم والزنجبيل فيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي اللحم على دفعات حتى يميل لونه إلى الأشقر وينضج.

لتحضير صلصة التيرياكي:
- في وعاء، أخلطي صلصة الصويا والسكر البني وملعقتين زيت نباتي وخل الأرز وعصير الليمون والنشا والماء البارد وزيت السمسم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وقلبيهم معاً.
- ثم أضيفيهم على اللحم واتركيهم يغلوا لمدة ٥ دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- أضيفي البصل الأخضر والسمسم بعد رفعه عن النار، وقدميه مع الأرز البسمتي.

ملاحظة:
يمكنك إضافة خضار كالبروكلي اوالجزر، ولكن عليك تقليب الجزر ثم البروكلي معا مع القليل من الثوم والزنجبيل ثم اضافتهم للحم.