طريقة عمل سبانخ بالزيت

طريقة عمل سبانخ بالزيت

سبانخ بالزيت

يعتبر سبانخ من الأطباق الرئيسية والتي تشتهر بها بلاد الشام ومن أشهرها سوريا، وتعد من الأطباق السهلة التحضير والتي لا تستغرق الوقت الكثير، كما أنها تحضر بمكونات سهلة وبسيطة، حيث تعتمد بمكوناتها على السبانخ والبصل والثوم، وهي صحية حيث أنها لا تحتوي على البهارات، ويعد السبانخ أحد أهم الخضروات والتي تحتوي على عناصر غذائية عالية، حيث أنها غنية بالفيتامينات والمعادن وأهمها الحديد، وسنقدم طريقة عمل سبانخ بالزيت في هذا المقال.

مقادير سبانخ بالزيت

• 3 كيلو من السبانخ.
• ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
• حبتان كبيرتان من البصل مقطعة شرائح.
• نصف راس ثوم مقطعة شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• مقادير التزيين

1. ملعقتان كبيرتان من حبوب الرمان.
   
2. ملعقة كبيرة من الجوز مبروش.
3. حبة ليمون متوسطة مقطعة شرائح.

طريقة تحضير سبانخ بالزيت

• يغسل السبانخ ثم يفرم ويترك جانباً.
• يوضع زيت الزيتون في وعاء عميق على النار ثم يضاف إليه شرائح البصل وشرائح الثوم ويقلب على النار حتى يذبل البصل.
• يضاف إليه السبانخ المفروم ويقلب على نار هادئة حتى يذبل.
• يضاف إليه الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الأبيض والملح ثم يقلب لمدة دقيقتين ويرفع عن النار.

طريقة تقديم سبانخ بالزيت

• يوضع سبانخ بالزيت في طبق للتقديم.
• يزين بحبوب الرمان والجوز المبروش وشرائح الليمون.
• ويقدم كطبق رئيسي مع الخبز.

طريقة عمل السبانخ بالزيت والسماق

• مقادير السبانخ بالزيت والسماق

1. حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
2. ربع كوب من زيت الزيتون.
3. 7 ضروس من الثوم المفروم.
4. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
5. 3 حزم من السبانخ مفروم.
6. ضمة صغيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة.
7. ملعقة كبيرة من السماق.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
9. عصير ليمونة كبيرة.

• طريقة تحضير السبانخ بالزيت والسماق

1. يقلب البصل مع زيت الزيتون في وعاء عميق ويترك حتى يذبل.
2. يضاف إليه الثوم حتى يذبل مع الاستمرار بالتقليب ثم يضاف إليها الكزبرة المطحونة مع التقليب.
3. يضاف السبانخ على دفعات حتى يذبل مع ملاحظة عدم تغطية الوعاء.
4. تضاف الكزبرة الخضراء المفرومة وتقلب لمدة دقيقتين.
5. يضاف السماق إلى السبانخ ثم يضاف الفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون وتقلب لمدة دقيقة ويرفع عن النار.

• طريقة تقديم السبانخ بالزيت والسماق

1. يوضع السبانخ بالزيت في أطباق للتقديم.
2. يصب على الوجه زيت الزيتون ويزين بشرائح الليمون.
3. ويقدم مع الأرز أو الخبز.