سلطة البنجر والجرجير

المقادير
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة
- الشمندر : 2 حبة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الثوم : ربع كوب (أخضر)
طريقة التحضير
حمي الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية تقريباً.
غلفي الشمندر بقطعة كبيرة من رقائق الأولمنيوم واشويه في الفرن لمدّة ساعة أو حتى يطرى الشمندر.
دعي الشمندر يبرد قليلاً بعد الشوي، ثمّ قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
في وعاء زجاجي، اخلطي الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل جيّداً.
أضيفي الجرجير وشرائح الشمندر وقلّبهم بخفّة.
قدمي السلطة في صحون التقديم ورشّيها بالثوم الأخضر.