كيكة الفانيلا الهشة

المقادير
- طحين : كوب ونصف
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- سكر البودرة : كوب (للتزيين)
- الزبدة : ربع كوب (للتزيين)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء ضعي الطحين والملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة، ثم أضيفي البيض والفانيليا وإستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
أضيفي خليط الطحين تدريجياً مع الحليب إلى خليط البيض وقلّبي بهدوء.
حضّري قالب كيك وادهنيه بالزبدة ورشيه بالقليل من الطحين، ثم اسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
لتحضير الفانيليا: اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، ثم ضعي الخليط في كيس حلويات للزينة.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم زينيها بمزيج الفانيليا وقدميها.