كيكة الزبدة الهشة

المقادير

- الزبدة : 225 غم (طرية بحرارة الغرفة)
- طحين : 200 غم (منخل)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سكر : 200 غم
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 5 ملاعق كبيرة


طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 190 درجة.
2. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
3. اخفقي الزبدة مع السكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.
5. أضيفي الحليب واخلطي.
6. أضيفي الطحين والملح والبيكنج باودر مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
7. صبي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.