طريقه عمل فرايز مع جبن اليقطين بالصور

المقادير :

• • عجينة البف باستري
  • 1 صفار بيضة كبيرة الحجم
  • سكر رملي
  لغموس الجبن واليقطين:
  • 225 جرام جبن كريمي
  • 3/1 كوب سكر
  • 3/1 كوب سكر بني فاتح
  • 2/1 1 كوب بوريه اليقطين
  • 3/1 كوب ساور كريم
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
  • 2 ملعقة صغيرة توابل اليقطين
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير :

· اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والسكر البني ثم أضيفي اليقطين والساور كريم والفانيليا والتوابل والقرفة، استمري في خفق المكونات ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.






· افردي العجينة بشكل مستطيل وبسُمك 4/1 بوصة ثم قطعي العجين إلى شرائط طولية وقطعي الشرائط إلى نصفين، ادهني سطح العجين بصفار البيض ثم رشي السكر الرملي.






· رصي قطع العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 – 15 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً، اتركي فرايز العجين ليبرد مدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف التبريد الشبكي.






· قدمي فرايز الفطائر مع غموس جبن اليقطين في الخريف.