معكرونة دايت بالخضار

المقادير
- معكرونة : 2 كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومقطع مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع دوائر)
- الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأحمر : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومقطع مكعبات صغيرة)
- البازيلاء : 3 ملاعق كبيرة
- دبس الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : رشّة (مطحون)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- الماء : 3 اكواب

طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي الجزر، وقلّبيه مع البصل قليلاً.
أضيفي الذرة والفلفل الأحمر والبازيلاء، وقلّبي جميع الخضروات لدقائق.
أضيفي دبس الطماطم، ثم نكّهي بالفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح.
صبّي الماء فوق المكونات، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي 15-20 دقيقة.
أضيفي المكرونة، واتركيها مع خليط الخضار لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تمام النضج.
اسكبي مكرونة الخضار في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.