شوربة الطماطم الفرنسية

المكونات
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة. حبتان من الجزر مقطعة لمكعبات.
بصلة مفرومة. 5 حبات من الطماطم الكاملة المقشرة. ورقتان من
الغار. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
الأسود. كوبان من المرق. ورقتان من الريحان. كوب من الكريمة.

طريقة التحضير
قلي البصل
لتحضير شوربة الطماطم الفرنسية سخني الزبدة في قدر على نار
متوسطة، ثم أضيفي البصل والجزر مع التحريك المستمر حتى
يصبح البصل شفافاَ مدة 5 دقائق.

طهي الطماطم
أضيفي الطماطم المقشرة وأوراق الغار وزيت الزيتون والملح والفلفل
ومرق الدجاج، وقلبي الخليط جيداً، واتركيه حتى يغلي.

طهي شوربة الطماطم الفرنسية
أخفضي النار واتركي المزيج حتى ينضج الجزر مدة 30 دقيقة،
ثم ارفعي القدر عن النار.

خفق شوربة الطماطم الفرنسية
أزيلي ورق الغار، ثم أضيفي الريحان، واخفقي الشورية باستخدام الخلاط
الكهربي حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم ارفعي القدر على النار مرة أخرى
وأضيفي الكريمة وقلبي حتى يمتزج الخليط بالكامل مدة 3 دقائق.

تقديم شوربة الطماطم الفرنسية
وزعي شوربة الطماطم الفرنسية في أطباق التقديم وزينيها بالريحان
وقدميها ساخنة.