وصفه مصوره بيت كوكيز السكر

المقادير :

• • مقادير الكوكيز :-
  • 4/3 2 كوب من الطحين
  • 2 ملعقة صغيرة كريم التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 1 كوب من السكر
  • 1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1/3 كوب رشاشات ملونة
  • مقادير كريمة الزبدة :-
  • 1 كوب زبدة لينة
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 450 جرام سكر بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب
  • ¼ كوب رشاشات ملونة
  • مقادير الأيسلنج :-
  • 2 بياض بيض
  • 450 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • حلوى ملونة للتزيين
  • شوكولاته ملونة للتزيين

طريقة التحضير :
· اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام محضر الطعام على سرعة متوسطة حتى يندمجوا ثم اضيفي البيض والفانيليا وقلبي جيداً بعد ذلك أضيفي المكونات الجافة تدريجيا ( الطحين – الملح – البيكنج صودا – كريم التارتار ) مع التقليب على سرعة منخفضة حتى يجتمع العجين .
انقلى العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل الإستخدام ثم افرديها سُمك ¼ سم تقريباً بعد ذلك انقليها إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين .






· ارسمى شكل المنزل على ورق الزبدة ثم استخدميه فى تقطيع عجينة الكوكيز كما هو موضح بالصورة ثم يوضع بالثلاجة لمدة ساعة أخرى .






· انقلى قطع الكوكيز إلى صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيه فى الفرن المسخن مسبقاُ على درجة حرارة لمدة 5 دقائق ثم اتركيه ليبرد تماماً .






· لتحضير كريمة الزبدة : اخفقي الزبدة باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى تصبح رقيقة ثم اضيفي الفانيليا وقلبي جيداً ، أضيفي السكر البودرة بالتدريج وقلبي بعد كل إضافة أخيراً أضيفي الحليب ( أقل أو أكثر حسب السمك ) والرشاشات الملونة .






· ضعى كريمة الزبدة فى قمع للتزيين واستخدميها فى تثبيت قطع الكوكيز لتجميع شكل البيت أو المنزل .






· كما هو موضح بالصورة .






· لعمل الأيسلنج : اخفقي السكر البودرة مع الفانيليا وبياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة عالية لمدة 5 : 7 دقائق حتى تُشكل قمم صلبة ثم استخدميه فى تزيين سطح الكوكيز .






· قومى بتزيين البيت بكمية سخية من الحلوى والشوكولاته الملونة لاعطائه منظر رائع .






· قدمى بيت كوكيز السكر فى احتفالية رأس السنة وأبهرى به الجميع .






· كل عام وأنتم بخير .