طريقة عمل أصابع التوست المقلية بالدجاج

مقادير أصابع التوست المقلية بالدجاج : 12 شريحة توست طازج 500 غ قطع دجاج منزوعة العظم والجلد 2 حبة بصل شرائح (سابق التحميرفي زيت) ملعقة صغيرة سماق ملعقة صغيرة زعترجاف ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبة كوب طحين 2 بيضة مخفوقة 2 كوب بقسماط مطحون زيت للتحمير طريقة عمل أصابع التوست المقلية بالدجاج : · قطعي جوانب التوست، ثم افردي التوست بواسطة الشوبك. · قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة، امزجيها مع شرائح البصل المحمر. · اضيفي السماق، الزعتر، زيت الزيتون، الملح و الفلفل إلى مزيج الدجاج، و قلّبي جيداً. · ضعي كمية من الحشو على طرف التوست، لفيه على نفسه مع الضغط برفق أثناء اللف. · اغمسي أصابع التوست في الطحين، ثم اغمسيها في البيض المخفوق. · اغمسيها أخيراً في البقسماط وتأكدي من أنها قد تغطت تماما بالبقسماط. · ادخليها البراد لمدة ساعة حتى تتماسك. · حمّي الزيت على النار. · اقلي أصابع التوست حتى يصبح لونها ذهبياً، اخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.

[/QUOTE]