بقلاوة الكاجو على الطريقة الأصلية

المقادير
- للحشوة :
كاجو : 500 غراماً (محمص ومفروم خشن)
سكر : 200 غم
القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- للقطر :
سكر : 2 كوب
الماء : 2 كوب
عصير الليمون : نصف حبة
ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- عجينة البقلاوة : 500 غراماً (جاهزة)
- الزبدة : 250 غراماً (مذابة)
طريقة التحضير
في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمونة وماء الزهر.
سخني المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح القطر سميكاً، واتركيه ليبرد تماماً.
في وعاء، اخلطي الكاجو المحمص والمفروم مع السكر والقرفة.
قسمي أوراق عجينة البقلاوة لنصفين.
افردي ورقة واحدة من عجينة البقلاوة في صينية الفرن وادهنيها بالزبدة المذابة.
كرري العملية مع نصف الكمية.
ضعي طبقة من الحشوة فوق نصف كمية العجين، ثم كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
باستخدام سكين حاد، قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات بحسب الرغبة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
أخرجي البقلاوة من الفرن وسقيها بالقطر فوراً.
يفضل أن يكون القطر ساخناً عند تشريب البقلاوة للحصول على أفضل النتائج.
اتركيها لتتشرب القطر تماماً.
قدمي البقلاوة دافئة أو باردة.