بقلاوة على الطريقة اليونانية

بقلاوة على الطريقة اليونانية









المقادير


- مقادير الشربات :

• سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
• القرفة : رشّة
• الماء : كوب وربع
• عصير الليمون : ملعقة كبيرة
• قشرة ليمون : ملعقة صغيرة

- لوز : كوب وربع (محمص ومفروم)
- سكر : 6 ملاعق كبيرة
- بقسماط : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- عجينة البقلاوة : حسب الحاجة (جاهزة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : ربع كوب (مفروم / للتزيين)



طريقة التحضير

1. اطحني اللوز واخلطيه بالبقسماط.
2. اخفقي البيض مع السكر، والقرفة، ثم أضيفي خليط اللوز.
3. قطعي رقائق البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم ادهنيها بالزبدة.
4. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على طرف كل مربع، ثم لفيه على شكل رول وادهنيه بالزبدة.
5. رصّي أصابع البقلاوة في صينية فرن.
6. حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج.
7. لتحضير الشربات: في قدر على النار، إغلي الماء، وأضيفي إليه السكر، والقرفة، وعصير الليمون، وقشر الليمون لحوالي 10 دقائق.
8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم اسكبي القطر الساخن، ثم زينيها بالفستق الحلبي وقدميها.