دجاج مشوي متبل

المقادير:
• 1 دجاجة مقطعة أو صدور دجاج كاملة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة عسل أبيض (لإضافة اللمعة)
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع الزبدة المذابة،
عصير الليمون، العسل، الثوم،
والبهارات كويس جدًا.
2. تبّلي الدجاج بالخليط، وسيبيه
في التلاجة لمدة 1 ساعة عشان يتشرب النكهات.
3. سخني طاسة على نار متوسطة
وضيفي الدجاج، وقلّبيه لحد
ما ياخد لون دهبي غامق.
4. غطي الطاسة وسيبيه على نار هادية
يكمل تسويته، مع تقليبه كل شوية.
5. في آخر 5 دقائق، ادهني الدجاج بطبقة
خفيفة من العسل والزبدة المتبقية،
وسيبيه يتحمص عشان ياخد
اللمعة القوية والطعم الغني.
6. لو عاوزة لون مشوي أقوى،
حطيه تحت الشواية 5 دقائق،
وراقبيه عشان ميغمقش زيادة.
7. قدميه سخن مع عيش بلدي
وسلطة طحينة واستمتعي بأحلى طعم.
بالهناااا والشفاااا
تحياتى وتقديرى
الدكتــور علــى