اليقطين المالح مع العدس

المقادير
- مقادير القاعدة :
عدس بنّي : كوب ونصف (مسلوق)
البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة لمربعات ناعمة)
كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
الثوم : فصّان (مدقوق)
الزبدة : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
- مقادير طبقة اليقطين :
اليقطين : 3 اكواب (مسلوق ومهروس ومصفّى)
الكريما الحامضة : ربع كوب (سائلة)
البيض : 3 حبات
ملح : ملعقة صغيرة
الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
طريقة تحضير القاعدة: نشوح البصل في الزبدة، حتى يذبل، ونضيف الثوم والعدس والفليفلة والكزبرة، والملح والفلفل والبابريكا، نقلب قليلاً ونغطي القدر لمدة 10 دقائق.
نمد خليط العدس في صينيبة بايركي ونرصه جيداً على شكل طبقة.
طريقة تحضير طبقة اليقطين: نخفق اليقطين والكريمة والبيض والتوابل، ونضيفها إلى وجه العدس المرصوص في الصينية.
نزج الصينية في الفرن، على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينشف البيض.
للتقديم: تقطع إلى مربعات وتقدم ساخنة أو باردة.