مقترح لغذاء صحي للمصابين بالأمراض المزمنة

الطريقة تتلخص في إراحة الجهاز الهضمي من تعب عمل شاق استمر حوالي 11 شهراً وذلك بتقليل كمية الوجبات وتنويعها لتشمل كل المجموعات الغذائية مع زيادة تكرارها إلى 5-6 وجبات صغيرة في الليلة الواحدة، مع ضرورة تقليل أو منع المقليات والسكريات والمواد الملونة (المشروبات المشهورة في رمضان)، ويمكن استبدال السكر المذاب (الشيرة) بالعسل الطبيعي لتحلية بعض الأطباق الرمضانية، وتقليل البروتينات للحد الكافي للجسم فقط وهو 0.8جم لكل كيلو غرام من وزن الجسم في اليوم، بمعنى تقليل اللحوم الحمراء والدواجن لتكون مرتين في الأسبوع ومرتين أسماك وثلاثة أيام بدون لحوم أو دواجن أو أسماك.
كلما استطعت التخفيف من المنبهات مثل القهوة والشاي والشوكولاته والمشروبات الغازية والملونة كانت صحتك أفضل بالذات للذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة والمريء والقولون.
كلما استطعت أن تزيد نسبة الألياف في وجبات رمضان فهو أفضل بكثير سواء في هضم الغذاء أو في تمثيله والاستفادة منه وأيضاً لتحافظ على الماء في الجسم مما يقلل العطش، فمن أهم أسس الغذاء الصحي تناول الخضرات الطازجة والفواكه وهي ممارسات صحية للأسف تختفي تقريباً في رمضان حيث تستبدل بالأكلات والمشروبات المحتوية على سكر يزيد 5-6 أضعاف على حاجة الجسم.
الأغذية المحتوية على بعض العناصر المهمة للتخلص من السموم المتراكمة في الجسم تأتي على قائمة الخيارات الصحية مثل الأغذية المحتوية على مضادات الأكسدة وأوميجا 3 وأميجا 6 وبعض العناصر المعدنية المهمة مثل الحديد والكاليسوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والفيتامنيات التي تزداد الحاجة إليها في هذه الفترة مثل مجموعة فيتامينات ب وفيتامين ج وفيتامينات (هـ و د).
وهذه العناصر تتوفر في منتجات الحبوب الكاملة مثل البر والشعير والرز الأسمر والشوفان والدخن، وعناصر أخرى متوفرة في البيض والأسماك النهرية مثل السلمون ومجموعة كبيرة من تلك العناصر موجودة في الخضروات الطازجة والفواكه بالذات الحمضية والتوت والفراولة.
الماء سر الحياة فاحرص على تناول أكبر قدر منه، ولو استطعت شرب 12 كوباً من الماء كل ليلة فهذه ممارسة صحية ممتازة، وكلما كبر الشخص احتاج لشرب الماء أكثر حيث إن المخزن في جسمه قليل بالذات النساء حيث تقل لديهم الكتلة العضلية حيث يخرن الماء وتكون نسبة الدهون أكبر وهو لا يخزن الماء.
السحور مهم جداً للمصابين بالأمراض المزمنة ومهم أن يحتوي على نشويات مركبة مثل الحبوب الكاملة (البر) وتقليل الدهون والبروتينات لأنها تزيد العطش أثناء الصيام وألياف أي سلطات أو خضار وفواكه، والإفطار مهم أيضاً بحيث لا يكون الأكل دفعة واحدة وإنما الأفضل الإفطار على تمرات وماء وعصير طازج وبعد ساعة يمكن تناول نشويات وخضروات وشوربات وزبادي أو أي نوع من منتجات الحليب، وبعد ساعتين يكون وجبة العشاء الرئيسية..