حلوى "القْريوَش" الجزائرية / عيدكم مبارك

حلوى "القْريوَش" الجزائرية











المكونات:
العجينة

• 1 كيلوجرام طحين.
• 250 جرام زبدة.
• بيضة واحدة.
• كيس خميرة كيميائية
• إناء ماء وكمية من ماء الزهر.
• زيت للقلي.

للزينة:

• جلجلان (سمسم).
• كوبان من العسل.

طريقة التحضير:

• نضع في إناء الطحين، ثم نشكل حفرة في الوسط ويوضع عليها البيضة والسكر والخميرة والزبدة، ثم تخلط جيدا بين كفي اليدين، ثم تجمع بالماء وماء الزهر.
• تبسط العجينة ثم تمرر في آلة للحصول على عجينة رقيقة جدا.
• تقطع العجينة إلى مستطيلات ثم توضع عليها فتحات بواسطة الجرار دون الوصول إلى الطرف.
• يمرر مقبض الملعقة بين الفتحات ثم تُدار العجينة لفتحها، ثم يثبت على الملعقة ويشكل الشكل الذي تريدون برفق.
• تقلى في زيت ساخن، ثم تقطر وتغطس في العسل، ثم يوضع فوقها السمسم المحمص.