حلوى "المقروط" الجزائري / عيدكم مبارك

حلوى "المقروط" الجزائري / عيدكم مبارك













المكونات:

• كوبان كبيران من السميد الخشن.
  
• كوب كبير من السميد المتوسط.
  
• نصف كوب زبدة ذائبة.
  
• ماء زهر لجمع العجينة.
  
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة:

• 1 كيلوجرام عقدة التمر الذي يسمى في الجزائر "الغَرْس".
  
• 60 جرام سمسم محمص ومطحون خشن.
  
• ملعقة واحدة كبيرة قرفة مطحونة.
  
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
  
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
  
• ماء زهر لعجن عقدة التمر.
  
• مصف كوب زيت نباتي لجمع عقدة التمر.
  
• عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل المقروط.

طريقة التحضير:

• يخلط السميد والملح والزبدة الذائبة وتخلط جيداً إلى أن يمتص الخليط كل الزبدة.
  
• يبلل العجين الناتج بماء الزهر مع جمعه إلى أن تتشرب ماء الزهر وتصبح طرية،
  
  
  ثم تغطى العجينة وتترك لترتاح يوما كاملا لكي تمتص وتتشبع بالسوائل.
  
  
• في اليوم التالي، نأخذ كمية من العجينة ونطريها براحة اليد ثم تشكل لولب،
  
  
  نضع حفرة على كل طول اللولب ونضع فيه حشوة التمر ثم ترجع أطراف العجينة على الحشوة لكي تغطيها وتغلف جيداً،
  
  
  ثم تُنقش بالطابع ويرسم عليها شكل وردة أو أي شكل آخر وتقطع مربعات بزوايا طويلة نوعاً ما،
  
  
  ثم تُرص في الصينية الحبة جنب الأخرى بحيث تلتقي الحشوة ببعضها.
  
  
• يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
  
  
• تدخل الصينية الفرن لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة
  
  
  حسب حجم الحبات مع مراقبة الفرن إلى أن تحمر قليلاً.
  
  
• يخرج من الفرن، إما يعسل في نفس الوقت في العسل
  
  
  المخفف بماء الزهر والبارد أو يترك ليبرد ويعسل عند التقديم.
  

بالهنا والشفا

عبق نرجسي يسطر بعذوبه
وجمال يعانق السماء كجمال الانتقاء
على الطرح الراقى
يا قصر ابداع وتميز وتالق
مروري هنا جعلني أصل لقمة الاستمتاع
شوقتنا لنتطلع على مزيد مما تقدمه
يعطيكم العافيه ولاعدمنا جديدكم
تحياتي وخالص التقدير

عطآآآء بآذخ
متصفح رائع في كل شيء
ومتوج بالجمآل
سلم لنآ هذآ الإبدآع
لكم أرق التحآيآ
وأعذبهآ

سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
لقلبك الفرح

يعطيك العافيه يارب , ع الموضوع
دمت ودام ابداعك ف سما عشق ...


..

سَلَّمَتْ أناملكِم الذَّهَبِيَّةَ عَلَى الطَّرْحِ الرَّائِعِ الَّذِي
أَنَارَ صَفْحَاتِ مُنْتَدَى روآية عِشْقٌ بِكُلِّ مَاهُوِ جَديدٍ
لُكِمَ مَنِّيُّ أَرَقٍ وَأَجْمَلِ التَّحَايَا عَلَى هَذَا التَّأَلُّقِ وَالْأبْدَاعِ
وَالَّذِي هُوَ حليفكِم دُومَا " أَنَّ شَاءَ اللهُ