كنتاكى واطعم من كنتاكى

المكوّنات

1. كيلو دبابيس فراخ
2. لنقع الدبابيس ليله فى:
3. 4 كوب ماء
4. 2 ملعقه كبيره خل
5. 2 ملعقه كبيره ملح
6. 2 ملعقه كبيره سكر
7. للتتبيله:
8. كوب دقيق
9. ½ كوب نشا
10. ملعقه صغيره بيكنج بودر وملح وكركم
11. ملعقه كبيره توم بودر وبصل بودر
12. ملعقه كبيره بابريكا وزعتر وفلفل اسود
13. ماء لخلط المكونات

الخطوات

1. نغسل الدبابيس كويس وننقعهم ليله فى محلول النقع.
   
   
   
2. ثم نجهز التتبيله ونقلبها فى الماء
   
3. حتى تصبح مثل عجينة البان كيك.
4. 
   
5. 
   
   
6. ثم نعمل فتحات فى الدبابيس ونضعها فى التتبيله.
7. نترك الفراخ فى التتبيله ٢ساعه او ٣ وممكن ليله.
8. للتغطيه نفس مكونات التتبيله لكن بدون ماء.
9. نضع خليط التغطيه فى كيس
   
10. ونضع فيه الدبابيس ونحركه
11. حتى تغطى بالخليط جيدا.
12. نقليها فى زيت ساخن ٥دقائق
13. ثم نهدى النار تلت ساعه
14. ثم نرفع النار تانى عشر دقائق.
15. تخرج من الزيت فى مصفى
16. حتى تصفى جيدا من الزيت
17. وتكون مقرمشه ومستويه كويس.
18. وبالهنا والشفــااا
19. تحياتى وحبى
20. الدكتــور علـى