كاري الدجاج الحار من الاطباق الهندية

المقادير :
4ملعقة كبيرة زيت
1حبة كبيرة بصل مفروم
4قطعة كبيرة فيليه دجاج مكعبات كبيرة
4فص ثوم مهروس
2قرنفل اخضر
1ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1ملعقة صغيرة بهارات الكاري
2/1ملعقة صغيرة كركم
2/1ملعقة صغيرةكمون
2/1ملعقة صغيرة كزبرة
2/1ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2/1ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
2ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2حبة كبيرة طماطم مقشر ومفروم
2/1كوب كريمة سائلة
2ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
للتقديم:
أرز بسمتي مطبوخ
طريقة عمل كاري الدجاج الحار :
في قدر كبير الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار قوية إلى ان يسخن الزيت.
أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي الدجاج وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون.
أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل. قلبي الدجاج إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
اضيفي الملح، الفلفل، الكاري، الكركم، الكمون، الكزبرة، الشطة، البابريكا، معجون الطماطم والطماطم المفروم.

قلبي الدجاج مع بقية المكونات على نار قوية لمدة ٣ إلى ٤ دقائق.
أضيفي الكريمة. قلبي الكريمة مع الدجاج لتندمج تماما. اضيفي الكزبرة.
غطي القدر ودعي كاري الدجاج لمدة ٥ إلى ٧ دقائق لينضج الدجاج جيدا ويتسبك المرق.
في طبق تقديم عميق اسكبي كاري الدجاج الحار

وقدميه ساخنا مع الارز المطبوخ.