سلطة السيزر بالروبيان

المقادير


- مقادير الروبيان :

• الروبيان : 400 غراماً
• ملح : رشّة
• فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
• ورق غار : 3 ورقات

- مقادير السلطة :

• خس : 10 أوراق
• الخبز : ثلاث أرباع الكوب (مكعبات، محمّص أي كروتون)

- مقادير الصلصة :

• المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
• الماء : 2 ملعقة كبيرة
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
• جبن البارميزان : ملعقة صغيرة (مبشور)
• الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (بودرة)
• الثوم : فصّان (مهروس)

طريقة التحضير

• اسلقي الروبيان في ماء مغلي مع الملح والفلفل الأبيض وأوراق الغار إلى أن ينضج، أي لحوالي 5 دقائق.
• افرمي الخسّ وضعيه في وعاء التقديم.
• صفّي الروبيان وأضيفيه إلى الوعاء.
• لتحضير الصلصة: امزجي المايونيز والماء والليمون الحامض وجبن البارميزان والفلفل والثوم في إناء ورجّيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
• للتقديم: اسكبي الصلصة فوق الخسّ والروبيان ثم أضيفي الكروتون وقدّميها فوراً.