بروست الدجاج الايطالي

1/2 كيلو صدور دجاج

كوب سبانخ مفروم


كوب لحمة مفروم

فنجان أو نصف كوب جبنة بارميزان

1/4 كيلو جبنة موزريلا
وفنجان زيت زيتون أو زبده
بصله متوسطة مفرومة
ملح وفلفل
كوسة مسلوقه دوائر
طريقة التحضير
نضع زيت الزيتون أو الزبده فى قدر على النار وبعدها ننزل بالبصل المفروم، وبعد دقيقة ننزل باللحم المفروم والسبانخ وملح وفلفل، وبعدها نضيف الجبن البارميزان ونقلب ونرفعه من على النار، ونحضر صدور الدجاج ونفتح كل قطعة من الجنب مثل الساندوتش، ويتم حشوها بالخليط ونضغط عليها بكف الأيد، وبعدها نضعها فى مقلاة على النار وقليل من الزيت، ونضع قطع الصدور ونقلب على الجنبين بعد احمرار كل جنب، وبعدها نرفعهم من على النار ونرصهم فى صينية ونضع على كل قطعة صدور شريحة من جبنة الموزريلا ونحطها فى الفرن من 10 إلى 15 دقيقه إلى تمام النضج، وبعدها نقطعهم شرائح وتقدم مع الجزر والكوسة والقرنبيط والبروكلى المسلوق.