باذنجان محشي

باذنجان محشي

ياذنجان محشي ... وصفات المحاشي من الوصفات التقليدية المقدمة على السفرة العربية، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة العمل وقدمي محشي الباذنجان ساخناً على السفرة مع صوص الطماطم الرائع

وقت الطهى
120 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- الأرز المصريّ : كيلو
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- عصير الطماطم : 4 اكواب
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الشبت : نصف كوب
- بقدونس : نصف كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير

1. على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي صلصة الطماطم و3 أكواب من عصير الطماطم وقلبي ثم اتركيها حتى تغلي.
2. أضيفي مكعب المرق وقلبي لمدة 5 دقائق وفي وعاء كبير ضعي الأرز والكزبرة والشبت والبقدونس وخليط البصل والطماطم والنعناع والقرفة والبهارات وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار وقلبي جيداً.
3. احشي الباذنجان بالأرز واتركي مقدار عقلة اصبع حتى تسمحي للأرز بالتمدد أثناء النضج وعلى نار متوسطة ضعي باقي عصير الطماطم والمرق واتركيه حتى يغلي.
4. رصي الباذنجان في القدر ثم صبي المرق في داخل كل ثمرة باذنجان ثم صبي باقي المرق في قاع القدر حتى يصل إلى منتصف الباذنجان ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي المرق.
5. أخفضي النار لتصبح هادئة واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج وقدميه ساخناً.

وصفه شهيه ومعلومات مفيده
اتمنى لكم المزيد من التالق والتميز
يعطيكم الف عافيه على تقديم ماهو جديد ومفيد
لروحكم جنان الورد
دمتم بسعاده لا تغادر ارواحكم

,,~

سلمت آناملك لروعة طرحهآ..
يعطِـــيكْ العَآفيَـــةْ..
لآ عـدمنآ تميز انآملك الذهبية
‏دمت ودآم بحـر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
‏بإنتظآر القآدم بشووق
‏لروحــك بآقآت من الجوري

متصفح جميل وجهد مدهش
تباركت أناملك
وليُمنآك الجآلبه عُمق الشكر
ولـِ روحك أجل سلاماً

يعطيك العافيه على الطرح
بإنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك

سلمت يداك على الطرح الراقي
جزاك الله خيرا وبارك الله فيك
لك اعجابي وتقديري