منها السبانخ.. 8 خضروات وفواكه غنية بالحديد احرص على تناولها باستمرار

السبانخ:
تحتوي السبانخ على 2.5-6.4 مجم من الحديد لكل كوب مطهي ، أو 14-36٪ من الكمية الموصى بها يومياً.
- البطاطس:
تحتوي على كميات كبيرة من الحديد، يتركز معظمها في قشرها، حيث توفر ثمرة بطاطس كبيرة غير مقشرة 295 جرامًا. كما أنها تعد أيضًا مصدرًا رائعًا للألياف.
- المشروم:
يحتوي كوب واحد من الفطر الأبيض المطهي على حوالي 2.7 مجم، أو 15٪ من القيمة اليومية الموصي بها.
- عصير البرقوق:
يعتبر أيضًا مصدر جيد للحديد، كما غني بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 والمنجنيز أيضًا.
- التوت:
يعتبر من الفواكه الغنية بالحديد بشكل كبير، بالإضافة إلى أنه مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة أيضًا، مما قد يوفر الحماية من أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
- الطماطم:
تعتبر الطماطم أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامي c ، ما يساعد على زيادة امتصاص الحديد، بالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر كبير للليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة المرتبطة بتقليل خطر الإصابة بحروق الشمس.
- المكسرات والبذور:
تعمل المكسرات والبذور كمصادر نباتية غنية بالحديد، لذا يجب على أولئك الذين يرغبون في زيادة إجمالي مدخولهم اليومي من الحديد إضافته إلى النظام الغذائي.
- العدس:
من البقوليات الغنية بالحديد، حيث يوفر 6.6 مجم لكل كوب مطهي، كما يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات المعقدة والألياف وحمض الفوليك والمنجنيز أيضًا.