طريقة عمل كيكة السفن اب

المكونات :

ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم ويتم نخله جيدا.

أربع بيضات طازجة.

كوب واحد سفن اب.

كوب زيت زيتون نقي.

كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.

ملعقة من البيكينج بودر.

قليل من الفانيليا.

ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة تحضير كيكة السفن اب :

1- يتم احضار قوالب الكيكة المميزة وتجفيفها تماما ثم تبطينها بورق الزبدة الذي يساعد في عدم التصاق الكيك بها عقب التحضير.

2- ثم نقوم بوضع البيض الفانيليا في اناء عميق ثم نقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي وأثناء الخفق يتم وضع السكر بالتدريج ليختلك مع البيض والفانيليا جيدا وهذا على مدار 5 دقائق متصلة.

3- ثم نقوم باضافة الزيت بالتدريج مع الخفق مرة آخرى لينسجم مع الخليط.

4- في اناء أخر نقوم بخلط الدقيق والبيكينج بودر جيدا ثم نضيفهم إلى الخليط السابق بالتدريج مع استمرار الخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح العجين متجانس ولكن لابد أن يكون الخفق على درجة هادئة حتى لا تحدث تكتلات.

5- في الأخير نضيف كوب السفن اب للخليط ثم نقوم بالخفق الهادئ أيضا لتتجانس كافة المكونات وقد نلاحظ بعض الفوران ولكن نستمر في الخفق.

6- بعد اتمام خفق الخليط جيدا يتم صبه في القوالب بحيث يتم صب مقدار نصف القالب لمراعاة ارتفاع الكيك عند النضج.

7- يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة ثم نضع قوالب الكيك في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما،*ثم نقوم بفتح الفرن دقائق لتهدئة الحرارة قليلا ثم نقوم باخراجها.

8- ثم نقوم بقلبها في أطباق التقديم ونتركها دقائق حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها بشكل مميز ثم تزيين الطبق ببعض الحلوى أو الفاكهة المقطعة قطع صغيرة.