خردل ديجون في أزمة غير مسبوقة منذ 25 عاما بسبب الجفاف وارتفاع الأسعار

يشكل الجفاف والارتفاع الحاد في الأسعار بذور أزمة لصناع خردل ديجون الفرنسي الشهير، في مثل واضح عن الصعوبات التي يواجهها قطاع الصناعات الغذائية بشكل عام عالميا.

وتشير التقديرات إلى أن صناعة حبوب الخردل خلال موسم 2021 - 2022 انخفضت 28 في المائة في كندا، أكبر منتج للخردل في العالم، وفق تقرير لوزارة الزراعة الكندية.
ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يرتفع متوسط السعر إلى ضعف ما كان عليه في 2020 - 2021 تقريبا، في "مستوى قياسي يبلغ 1700 دولار للطن"، وفق الوزارة.

ويقول رمزي يلدا محلل أسواق السلع الأساسية "حصل جفاف كارثي في غرب كندا" الصيف الماضي، مضيفا "الأشخاص الذين يريدون خردلا ذا جودة عالية عليهم أن يدفعوا مبلغا أعلى".