طاجن بامية

المقادير
- البامية : 300 غراماً (منظفة / مغسولة)
- طماطم : كوب (مفرومة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع)
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الحاجة
طريقة التحضير
في قدر على النار نسخن زيت الزيتون، ونشوح البصل حتى يذبل.
نضيف الثوم مع التقليب حتى تظهر رائحته.
نصب الطماطم، ونتركها حتى الغليان، ثم نضيف البامية، ونهدئ النار، حتى قرب نضج البامية.
نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ننقل البامية إلى طاجن فخاري، ثم تدخل الفرن حتى يتحمر الوجه.
تقدم ساخنة.