كيكة التمر الهشة بالزبادي

المقادير
- البيض : 4 حبات
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- زبادي : علبة
- سكر البودرة : كوب
- خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- التمر : كوب (مخلي من النواة)
طريقة التحضير
حمي الفرن على حرارة متوسطة.
ضعي البيض والفانيليا والسكر بالخلاط واخفقي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي الزبادي واخفقي المزيج جيداً وزيدي الزيت تدريجياً واخفقي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي الدقيق تدريجياً ثم زيدي البيكنج باودر مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس المزيج.
إبدأي بإضافة التمر إلى مزيج الكيك وقلبي المكونات بواسطة سباتولا.
اسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك يبرد ثم اقلبيه في طبق التقديم.