فطائر بالجبنة الشيدر

المقادير
- مقادير الحشوة :
جبن الشيدر : ربع كيلو (مبشور)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
- مقادير العجينة :
دقيق : 3 اكواب
خميرة : ملعقة كبيرة
سكر : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الزيت : ربع كوب
زبادي : ربع كوب
ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والزيت، والزبادي.
أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
لتحضير الحشوة: ضعي الجبن في وعاء وانثري عليه النعناع ثم اسكبي الزيت واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
خذي كمية صغيرة من العجينة ومديها على سطح صلب ثم ضعي في داخلها حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة.
أغلقي العجينة وشكليها بحسب رغبتك ثم ضعيها في صينية فرن.
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة ثم قدمي الفطائر ساخنة.