غراتان بطاطا بالجبنة

المقادير
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة شرائح سميكة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- طحين : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : 2 كوب
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني طبق البايركس بملعقة زبدة، ثم رصّي نصف كمية البطاطس في قاع البايركس وتبّليها بالملح والفلفل الأسود.
وزعي فوق البطاطس طبقة من شرائح البصل.
أضيفي نصف كوب من الجبن فوق شرائح البصل، ثم تبّلي بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
وزعي باقي كمية شرائح البطاطس فوق طبقة الجبنة وتبّلي أيضاً بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
ضعي باقي كمية الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي إليها الطحين ورشة ملح، ثم قلبي حتى يصبح الطحين ذهبي اللون
ثم أضيفي الحليب وقلبي بإستمرار حتى يكثف الخليط.
أضيفي كمية الجبن المتبقية فوق الطحين وقلبي المكونات لدقيقة، ثم اسكبي الخليط فوق البطاطس ووزعيه بالتساوي.
غطّي البايركس بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
أزيلي ورق القصدير وأعيدي البايركس إلى الفرن حتى يتحمّر الوجه، ثم قدميها ساخنة.