الفراولة البيضاء

الفراولة البيضاء بحسب موقع Mashed، هي نوع من الفراولة تظهر بيضاء من الخارج ولها بذور على سطحها بيضاء وأحيانا حمراء وذات بقع وردية اللون، كما أنها بيضاء من الداخل وهي أكبر وأنعم وأكثر حلاوة من الفراولة الحمراء العادية.


الفراولة البيضاء تنمو بشكل أساسي في اليابان وأمريكا الشمالية، ويصل الكيلو منها في الأسواق المصرية حوالي 1600 جنيه، حسبما عرضتها عدد من المتاجر الكبرى وذلك لطعمها المميز والحلو وندرة وجودها، أما من تذوق طعمها فقال إنها تعطي طعم الأناناس.








أنواع الفراولة البيضاء
كما أنها تأتي في أنواع عديدة وهي متواجدة في موطنها الأم، اليابان، وهي وايت جيويل «الجوهرة البيضاء» وهذا النوع هو الأندر والأغلى ويُزرع فقط في محافظة ساجا في اليابان وشيرواي هاويسكي.
يتم الحصول على اللون الأبيض من لحم الفراولة عن طريق تقليل التعرض لأشعة الشمس، والذي بدوره يقلل من مستويات الأنثوسيانين وهذا ما يعطي للفاكهة والخضروات لونها.
يتحول حوالي 10% فقط من محصول الفراولة في اليابان إلى اللون الأبيض ونسبة قليلة يكون بها نقط حمراء ونسب ضئيلة جدا ذات لون أبيض وردي لذلك هي باهظة الثمن، أما نوع الجوهرة البيضاء هو أبيض ولن يتحول إلى الأحمر مهما تعرض للشمس، وعلى الرغم من أن هذه الفراولة ليست عملاقة، إلا أن المزارع تحتاج إلى تخصيص مساحة كبيرة لها لتتطور بشكل صحيح.

فوائد الفراولة البيضاء

تعتبر الفراولة البيضاء من أفضل المصادر لفيتامينات C وA وB، وتحتوي 8 حبات منها على كمية فيتامين "ج" أكثر من برتقالة واحدة، كما أنها تُقوي المناعة وتحتوي على مضادات التأكسد ومثالية لمن يتبعون الدايت وتساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان.
وتحمي الفراولة البيضاء من أمراض القلب وتقاوم ارتفاع الكوليسترول في الدم وتحتوي على كمية معقولة من الألياف وتقلل سكر الدم وتساعد على تقليل ضغط الدم، لاحتوائها على نسبة متوسطة من البوتاسيوم الذي يعادل تأثير الصوديوم في رفع ضغط الدم.