- تشيز كيك البيكان .

المقادير:-

الطبقة الأولى
2 كوب بسكويت سادة مطحون
50 جرام زبدة مذابة
الطبقة الثانية
¾ كوب سكر بودرة
3 بيض
100 جرام طحين
1 كوب زبادي
200 جرام جبن كيري
¾ كوب كريمة خفق
الطبقة الثالثة
1 كوب جوز البيكان
1 كوب سكر
¾ كوب كريمة خفق

الطريقة :-

1. لتحضير الطبقة الأولى، ضعي البسكويت المطحون
في وعاء ثم اضيفي عليه الزبدة وقلّبيهم معًا.
2. ضعي خليط البسكويت في صينية ووزّعيه
بشكل متساوي ثم اتركيه جانبًا.
3. لتحضير الطبقة الثانية، اخفقي جبن الكيري بالمضرب الكهربائي،
ثم اضيفي عليها السكر، البيض، الطحين، الزبادي، كريمة الخفق،
واستمري في الخفق حتى تحصلين على قوام مناسب.

4. احضري الصينية واسكبي طبقة الكريمة (الطبقة الثانية)
على طبقة البسكويت (الطبقة الأولى)،
ثم ضعي الصينية في صينية اكبر حجمًا بها ماء
ثم ادخليها للفرن ساعة وربع على 200 درجة مئوية.
5. لتحضير الطبقة الثالثة، ضعي جوز البيكان والسكر
في قدر على نار هادئة وقلّبيهم حتى يتكرّمل السكر،
ثم أضيفي كريمة الخفق وقلّبي لدقائق حتى يصبح قوام الخليط ثقيل.
6. اخرجي صينية التشيز كيك من الفرن
ثم اسكبي عليها خليط الطبقة الثالثة (البيكان المكرّمل)
وادخليها الثلاجة لمدة ساعة ثم قطّعيها وضعيها في طبق التقديم.