ايدام جمبري صيني

المقادير
- الجمبري : 1 كيلو
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحي لعدة دقائق حتى يذبل.
أضيفي الجمبري وحركي قليلاً حتى يتغير لونه، ثم تبلي بالفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والزنجبيل، واستمري في التحريك جيداً.
أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الكاري، والبابريكا، والملح، وحركي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي الكاتشاب، والصويا صوص، وقلّبي قليلاً، ثم غطي القدر واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق.
في كوب من الماء، ذوبي النشاء، ثم أضيفيه فوق المكونات وحركي جيداً، واتركي الخليط على النار حتى يثخن قوامه وينضج.
اسكبي إيدام الجمبري في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.