عجينة السمبوسة البف باللحمة

تعتبر السمبوسة من أشهى أنواع المقبلات الساخنة التي تتميز بسهولة تحضيرها بأقل التكاليف، إليك اليوم طريقة جديدة لتحضير عجينة السمبوسة البف باللحمة خطوة بخطوة، جربيها فوراً وقدميها على مائدة الغداء بجانب صينية الكفتة بالطحينة. [1]

المكونات

18 شريحة من عجينة البف. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع كوب من البصل المقطع. 250 غراماً من اللحم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الشبت. كوب وربع من البصل الأخضر المقطع. حبة من الفلفل الأخضر الحار.


طريقة التحضير

قلي البصل

لتطبيق عجينة السمبوسة البف باللحمة، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقلي نصف كمية البصل لبضع دقائق.

قلي اللحم المفروم والتوابل

أضيفي اللحم المفروم ومع معجون الثوم والزنجبيل والكركم والكزبرة والفلفل والكزبرة والماسالا والملح، حركي المكونات معاً وغطيها واطهيها حتى تنضج تماماً.

إضافة باقي مكونات الحشوة

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكزبرة والشبت والبصل الأخضر والفلفل والبصل المتبقي وعصير الليمون، حركي المكونات معاً.

تشكيل العجينة

افردي البف باستري ولفيها على شكل مخروط كما في الصورة.

إضافة الحشوة

أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة، ثم لفي السمبوسة على شكل مثلث.

قلي السمبوسة

اقلي السمبوسة في قدر زيت عميق محمى على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة باللون الذهبي.

تقديم السمبوسة

قدمي السمبوسة مباشرة بعد تصفيتها من الزيت في طبق التقديم.