حلى التفاح المسلوق..

• المقادير : • 4 حبة تفاح أخضر • 1 حبة ليمون كبيرة مقطعة نصفين • 4 كوب ماء • 2 كوب سكر • مقادير الجيلى :- • 1 ظرف جيلاتين بدون نكهة • 1 كوب ماء • 2 كوب عصير عنب أو عصير تفاح • 6 ملعقة كبيرة سكر • حوالى قشر 4 حبات تفاح أحمر وأخضر مقطع مكعبات صغيرة طريقة التحضير : · املئ وعاء بالماء المثلج ثم ضعى داخلها أنصاف الليمون بعد الضغط عليه بعد ذلك قشرى التفاح وتخلصى من النواة ثم ضعيه فى وعاء الماء المثلج مع الليمون . · ضعى الماء والسكر فى وعاء كبير وارفعيه على النار حتى يغلى وعندما يغلى أسقطى التفاح ويطهى على نار هادئة حتى يصبح طرى ثم اتركيه فى محلول السكر (تأكدى من أن الماء يغطيه تماماً ) ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة أسبوع . · قومى بتقطيع قشور التفاح إلى مكعبات أو قطع صغيرة وذلك باستخدام مقشرة الخضروات . · ضعى فى غلاية مزدوجة ( حمام بخار مائى ) حوالى شبر من الماء وارفعيه ليغلى على نار هادئة ثم ضعى فوقه وعاء آخر أو قدر صغير آخر مملوء بكوب من الماء والجيلاتين ثم اتركيه ليذوب فوق الساخن المغلى الساخن ولكن بدون أن يلمس الوعاء الماء وفى النهاية أضيفي 6 ملعقة كبيرة من السكر وانتظرى ليذوب ( حوالى 1 : 2 دقيقة ) . ابعدى الوعاء عن النار وانتظرى ليبرد قليلاً ثم اسكبى عصير التفاح أو العنب بعد ذلك ضعى الوعاء داخل وعاء آخر كبير مملوء بالماء المثلج مع إضافة بعض قطع الثلج واتركيه ليصبح الجلاتين أكثر كثافة ( حوالى 30 دقيقة ) ثم ضعى قشور التفاح وضعيه فى الفريزر لمدة 30 دقيقة . · ضعى التفاح فى طبق التقديم ووزعى عليه كمية من الجيلى ثم ضعيه فى الفريزر لمدة 10 دقائق وكررى هذه العميلة 3 : 5 مرات ثم ضعى ما تبقى من الجيلى حول التفاح وضعيه فى الفريزر لمدة 3 ساعات وتُقدم بجانب الكريمة المخفوقة . · ملاحظة : الجزء الأصعب فى هذه الوصفة هو إنتشال التفاح المسلوق من المحلول السكرى لأنه يكون طرى جداً وقد يتفتت سريعاً لذلك كونى حذرة وحاولى تركه لمدة 3 دقائق ليبرد قليلاً قبل التحريك ، يمكنك أيضاً شواء التفاح فى الفرن بدلاً من السلق ( ضعيه فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت مع إضافة 6 ملعقة كبيرة زبدة و 6 ملعقة كبيرة سكر لمدة 10 دقائق ) . .