السمك بالفرن بالقصدير

السمك بالفرن بالقصدير

المقادير

كيلو سمك. فلفل حلو، وبندورة، وبقدونس، وثوم، وبطاطا. عصير ليمون. زيت نباتي، زيت زيتون. ملح، كمون، بهارات، كاري، سماق. ماء. طريقة التحضير ينظّف السمك من القشور الخارجيّة الموجودة على الجلد والأحشاء الداخلية للسمكة، ويضاف إليه البهارات (الملح، والكمون، والليمون، والكاري)، وينقع لمدة ساعة تقريباً. تقشر البطاطا وتقطع حسب الرغبة، وتنظف حبات البندورة والفلفل

. ولتحضير حشوة السمك

نفرم البقدونس، والفلفل، والثوم، والليمون، وتخلط هذه المكونات مع بعضها ويضاف إليها زيت الزيتون، والملح، والبهارات، والسماق. يتم حشي البندورة، والفلفل، والسمك بالحشوة التي تم تحضيرها للسمك. يرتب السمك والبطاطا والبندورة والفلفل في الصينية ويوضع القليل من الماء والزيت. توضع الصينية في الفرن بعد أن تغطى بالقصدير. بعد أن ينضج السمك يتم تحمير الصينية