لفائف الجمبري الجامبو بالصوص اللذيذ

المكونات : 12 وحدة من الجمبري الجامبو المجمد / الجمبري الكبير “يذوب من الثلج ” 6 بيضة مغلف رول من الرقائق زيت للقلي 1 ملعقة كبيرة من الدقيق مع قليل من الماء (لعمل عجينة لغلق اللفائف ) التتبيلة : 3 ملاعق كبيرة من الشطة الحارة “يمكنك التقليل حسب الرغبة ” 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا 1/2 ملعقة كبيرة خل الأرز 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم 3 فصوص من الثوم عصير نصف ليمونة 1 ملعقة كبيرة من السكر الملح و الفلفل الأسود حسب الذوق طريقة التحضير : _ نقوم بتحضير التتبيلة أولاً .. احضري إناء مسطح أو كيس محكم الغلق و تضاف مكونات كل من الشطة الحارة مع صلصة الصويا والخل الأرز وزيت السمسم. _ ثم افرمي الثوم مباشرة فوق التتبيلة . _ اعصري نصف الليمونة على التتبيلة في نفس الإناء . _ ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة إلى التتبيلة و تحريك جميع المكونات جيدا لمزجها. _ و نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السكر لتحقيق التوازن في جميع النكهات. _ ثم توضع وحدات الجمبري الجامبو في التتبيلة وتقليبه برفق لمزجه بالتتبيلة ثم تغطيته و وضعه في الثلاجة لمدة 15 : 30 دقيقة . _ في هذه الأثناء نقوم الرقائق وتقطيعها مربع ثم مثلث ودهنها بالبيض ، بعد الانتهاء من تتبيل الجمبري ، نضع واحدة من الجمبري على الجانب الأيسر من الرقائق مع ترك الذيل لأسفل دون الرقائق ثم يلف الجمبري بإحكام . _ ثم طوي الزاوية العليا إلى أسفل، مع التأكد من تغطية نهاية الزاوية بخليط الدقيق و الماء للتأكد من الغلق بإحكام . _ احضري مقلاة عميقة و ضعيها على النار و يضاف زيت القلي الغزير حتى يغطي 3/4 لفائف الجمبري على الأقل . _ سخني الزيت ضعي لفائف الجمبري على دفعات صغيرة اعتماداً على حجم المقلاة ويطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً . _ تقدم ساخنة مع بعض من الصلصة للغمس الحلو و الحار .