طريقة عمل جلاش البيتزا بالبسطرمة

المقادير


لفة جلاش
زيت زيتون

حسب الاحتياج
ربع كيلو بسطرمة
2 كوب جبنة جودة
مبشورة أو اكثر
زيتون أسود شرائح
زعتر ناشف
فلفل ألوان
2 كوب جبنة موتزاريلا أو اكثر
كوب لبن
2 بيضة حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود






الطريقة


ندهن صينية الفرن
بزيت الزيتون جيدًا.


نضع طبقات الجلاش

وندهن ما بين الطبقات بالزيت
حتى نصف كمية الجلاش.


يضاف الجبنة الجودة

والبسطرمة في الحشوة.


يوضع طبقات الجلاش

وندهن ما بين
الطبقات مرة أخرى.


نقطع الجلاش على شكل

بيتزا ثم ندخله الفرن

حتى تمام النضج.





نخرجه مرة أخرى
ونخلط اللبن مع البيض
وملح وفلفل ثم نضعه
على وجه الجلاش.


يضاف الفلفل الألوان
والزيتون الشرائح

و البسطرمة على الوجه.


تضاف الجبنة الموتزاريلا

والزعتر وندخل الصينية

الفرن مرة أخرى
حتى تذوب الجبنة

وتقدم.


وبالهنا واشلفا
تحياتى وتقديرى
الدكتـور علــى