طريقه عمل شوربة لسان العصفور بالمشروم 2017

المقادير

• 4 x كوب مرق الخضار
• 2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
• 1 x كوب أوراق الكرفس (مقطع)
• 1 x كوب جزر (مقطع مكعبات صغيرة)
• 1 x معلقة صغيرة زعتر
• 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
• 1 x كوب لسان عصفور (مسلوقة نص سلقة)
• 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
• ¾ x كوب كريمة لبّاني
• ½ x كيلو مشروم (مقطع شرائح)
• 0.33 x كوب عصير (عنب)
• ¼ x كوب دقيق

الخطوات

1. في قدر مناسب للشوربة على نار متوسطة هنضيف زيت الزيتون ثم المشروم و الكرفس و الجزر و نقلب حتى تطرى المكونات تقريبا من .5 -7 دقائق
2. هنضيف الدقيق و الملح و الفلفل و نقلب مدة دقيقتين كمان.
3. بعد كده هنضيف عصير العنب و الزعتر ثم نخفف النار ونترك مدة دقيقتين.
4. و بعد كده هنضيف المرقة و نقلبها و نسيبها تغلي.
5. ثم نضيف لسان العصفور ثم نغطي القدر ونترك على نار هادئة تقريبا 5-7 دقائق
6. نضيف الكريمة والبقدونس و نقلب قليلا ثم نطفئ النار وتقدم مع رشة بقدونس للتزيين