طريقة عمل الكنافة الشهية

المكونات الخاصة بطبق الكنافة البلورية



– قومي بأحضار نصف كيلو كنافة شعر جاهزة من السوبر ماركت .
– قومي بأحضار كأسين سكر و كأس واحد فقط ماء ، معلقة حامض ، ماء زهر .
– قومي بأحضار معلقتين كبيرة من السمنة او زبدة حسب الرغبة .
– عليكِ ايضا بأحضار كوبين على الاقل من الفستق الحلبي المجروش الصحيح قشريه فقط .




طريقة اعداد و تحضير الكنافة البلورية
الخطوة الاولى ..

اولا عليكِ احضار اناء كبير

و من ثم قومي بتفريغ الكنافة بها و فتتيها جيدا

فيجب ان يصبح جميع شعيرات الكنافة منفصلة وكل واحدة مستقلة بذاتها .
الخطوة الثانية ..

قومي بأحضاء السمنة او الزبدة و ضعيها بداخل صينية بحيث ان يتم مسح الصينية بها بالكامل …
بعد ذلك قومي بتقسيم الكنافة الى جزئين و قومي بأخذ الجزء الاول و ضعيها بداخل الصينية و قومي بالضغط عليها بيدك أكثر من مرة حتى تصبح متساوية .

الخطوة الثالثة ..

بعد ذلك قومي بوضع قليل من القطر على الكنافة و اضغطي عليها مرة اخرى حتى تصبح الكنافة متماسكة جدا .
الخطوة الرابعة ..

بعد ذلك قومي باحضار الفستق الحلبي و وزعيه على طبقة الكنافه بغزارة

حتى تصبح الكنافة ممتلئة بالفستق و مغطاه تماما به
و عليكِ الضغط عليه جيدا ايضا براحة الكف حتى تتاكدي انه اصبح متماسك .
الخطوة الخامسة ..

الان عليك بوضع اخر طبقة من الكنافة

او المتبقي منها فوق طبقة الفستق

و من ثم قومي بتكرير عملية الضغط على طبقة الكنافة حتى تصبح مستوية تماما

و مسطحة و اضغطي عليها اكثر من مرة ،
بعد ذلك اغمريها بالقطر المكون من سكر و ماء و ضعيها على الكنافة .
أخيرا ..

عليك بأشعال الفرن و قومي بتركة 10 دقائق حتى ترتفع حرارته

بعد ذلك قومي بأدخال صنية الكنافة للفرن

و بعد ذلك اضبطي درجة حرارة الفرن على 160 أو 170 درجة

و من ثم اتركي الكنافة في الفرن لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حسب رغبتك و لا تتركيها تحمر
و بعد ذلك قومي بأطفاء الفرن و قومي بعد ذلك بترك صنية الكنافة بداخل الفرن
و ذلك حتى تصبح الكنافة اكثر تماسكا

و بعد 3 ساعات قومي بأخراج الصنية من الفرن
و عليك تقطيعها حسب رغبتك و يفضل ان تكون قطع مربعة

حتى يظهر الفستق بها من جميع الجوانب .